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          鉴别蜂蜜是否掺假的方法

          中医药网?#25484;冢?/b>2013年07月24日来源:www.ohuy.tw
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            在市场出售的各种蜂蜜中,特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中,有一些蜂蜜搀了假。搀假主要是搀糖、水和淀粉,有的蜂蜜还含有杂质,质地不纯。只要掌握一定的鉴别方法,蜂蜜搀假是可以看出来的。

            1、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜,色泽较混浊,味道也?#36824;?#29980;。将少量蜂蜜放入杯中,加适量水煮沸,待冷?#26149;?#28404;入几?#20301;?#37202;摇匀,如果溶液变成蓝色或红色、紫色,说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。

            2、用筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的,且丝断会自动回缩?#26159;?#29366;者为上品。

            3、将蜂蜜滴在白纸上,如果蜂蜜渐渐渗开,说明搀有蔗糖和水。搀有糖的蜂蜜其透明度较差,不清亮,呈混浊状,花香味亦差。搀红糖的蜂蜜颜色显深;搀白糖的蜂蜜颜色浅白。

            4、取一分蜂蜜,加入两分冷开水及四分95%的酒精,混匀后置放一昼夜,如无杂质沉淀,说明品质纯正。

            5、用烧红的铁丝插入蜂蜜中,如果铁丝上附有黏物,说明蜂蜜中有杂质。如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。

            (本文由中医药网整理或引用,内容仅供参考,转载请注明出处,谢谢合作。)

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